Kuru Fasulye
1 sa 15 dkEtli YemekKırmızı etOrta5 kişilik
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 200 g kuşbaşı et veya pastırma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
Nasıl yapılır
- Fasulyeyi bir gece önceden ıslatın, suyunu değiştirin.
- Eti tereyağında suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanı ekleyip pembeleştirin, salçaları kavurun.
- Süzülmüş fasulyeyi ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Kısık ateşte 50 dakika, fasulye yumuşayana kadar pişirin.
- Tuzu en sonda atın, pilav ve turşuyla servis edin.
Püf noktasıTuzu başta atarsanız fasulyenin kabuğu sertleşir, geç pişer.